Vi serverer mat og hygge til den
gode opplevelsen. Hos oss er det høyt under
taket og hjertelig stemning.
Hos oss møter norske råvarer kontinentale retter.
Meny
Avokado smørbrød
215,-
Tillegg nyskjært coppa skinke: 49
Avokado på dansk rugbrød med hummus og hjertesalat. Toppet med posjert egg, ristede mandler, espelette pepper og urter.
Inneholder: Rug, egg, sennep, sesam
Langtidsstekt svineribbe uten svor
235,-
Serveres på rugbrød med rødkål, grov sennep og småsalat
Inneholder: Gluten, hvete, rug, melk, sennep
Grillet kyllingfilet
239,-
Tillegg pommes: 55
Kyllingfilet på grillet surdeigsbrød med tomat, salat med vinagrette og aioli, cafe de paris smør og sprøstekt bacon
Inneholder: Hvetegluten, melk,
Husets gravlaks
245,-
Serveres på rugbrød med dillstuede poteter, sennepsaus, grillet sitron og dill
Inneholder: Gluten, hvete, rug, melk, sennep, fisk
Cæsar kyllingsalat
229,-
Grillet kyllingfilet, småsalat i cæsardressing, bakte tomater og bacon. Toppet med Bufar ost i fra Valdres og finkuttet gressløk
Inneholder: Gluten, melk, egg, senepp, fisk
Matjesild
239,-
På tostet brød med småsalat, kapers, posjert egg, tartarsaus, grillet sitron og dill.
Inneholder: Gluten, hvete, rug, egg, sennep, fisk
Moules Frites
275,-
Dampede blåskjell i fra Åfjorden med hvitvin, fløte, chili, tomat og hvitløk. Serveres med parmesan-fries og aioli
Inneholder: Bløtdyr, melk, egg
Gratinert løksuppe
225,-
Fransk løksuppe gratinert med surdeigsbrød, vellagret ost og bufar
Inneholder: Hvetegluten, melk, sulfitt
Ost og spekemat
265,-
Coppaskinke fra Tind, Bufar fra Valdres, oliven og surdeigsprød med pisket smør
Inneholder: Hvetegluten, melk
Marinerte oliven
69,-
Nyskjært Coppaskinke fra Tind
123,-
Bufar vellagret ost i fra Valdres
95,-
Arancini med cheddar og jalapeno
165,-
panerte og friterte risottoballer med cheddar og jalapeno. Toppet med sitronaioli,
Inneholder: Hvetegluten, melk
Grafens gravlaks
165,-
Serveres med kremet dillpotet, sennepsaus og ristet rugbrød
Inneholder: Rug, melk, fisk,
Bakt Myrull
195,-
Norsk chevre fra Grindal Ysteri. med sitronhonning, syltet aprikos, friske bær og karamellsiserte valnøtter
Inneholder: Melk, valnøtter
Tagliatelle med skalldyr
285,-
Fersk tagliatelle i kremet tomatssaus med chili, urter, grillet sitron og skalldyr.
Inneholder: Hvete, egg, melk
Fersk tagliatelle i kremet soppsaus
255,-
Toppet med stekt sopp og revet bufar
Inneholder: Hvete, egg, melk
Moules frites
275,-
Dampede blåskjell fra Åfjorden med hvitløk, chili, hvitvin, tomat og fløte. Serveres med aioli og parmesan-fries
Inneholder: Hvetegluten, sennep, egg, bløtdyr
Gratinert løksuppe
225,-
Fransk løksuppe gratinert med surdeigsbrød, vellagret ost og Bufar fra Valdres
Inneholder: Hvetegluten, fisk, bløtdyr
Entrecôte av storfe
435,-
Grillet entrecote servert med broccolini, bakte tomater, bearnaise og parmesan-fries.
Inneholder: Melk, egg
Langtidsstekt svineribbe uten bein og svor
395,-
Servert med søtpotetpurè, sprø grønnkål, poppet svinesvor og sjysaus
Inneholder: Melk, selleri, sulfitt
Helstekt vårkylling
365,-
Servert med grillet sitron, sprø grønnkål, gulrot og kyllingsjy
Grafen`s cheeseburger med parmesan-fries
275,-
Grafen`s signaturburger med hjertesalat, karamellisert løk, chilimayo og dobbel cheddar. Serveres med parmesan-fries
Inneholder: Melk, egg, hvetegluten, sulfit
Juletorsk
415,-
Bakt torsk på grønn ertepure, grillet blomkål, baconfett og smørdampet potet
Inneholder: Fisk, melk
Tomat og stracciatella
225,-
Pizza med tomatsaus, mozzarella, cherrytomater og stracciatella fra Toddum gård
Inneholder: Hvetegluten, melk
"Slegge"
235,-
Pizza med tomatsaus, mozzarella, "Slegge" chilisalami fra ASK, rødløk og ruccola.
Kan toppes med stracciatella: 65,-
Inneholder: Hvetegluten, melk
"Coppa"
245,-
Pizza med tomatsaus, mozzarella, speket skinke fra Tind, ruccola og revet Bufar fra Valdres
Inneholder: Hvetegluten, melk
Kylling
238,-
Pizza med rørosrømme, mozzarella, kylling fra Ytterøy, bacon, spinat og revet Bufar i fra Valdres
Inneholder: Hvetegluten, melk
Sopp
235,-
Pizza med rørosrømme, mozzarella fra Toddum gård, fersk sopp, friske urter, granateple og spicy sitronhonning
Inneholder: Hvetegluten, melk
Creme Brulee
165,-
Laget med bourbon vanilje, servert med friske frukter og bær
Inneholder: Melk
Affogato
139,-
Vaniljeis og varm espresso
Inneholder: Melk
Sjokolade Cremaux
165,-
Myk sjokoladekake, servert med husets sorbet og crumble
Inneholder: Melk, hvetegluten, egg