Vi serverer mat og hygge til den
gode opplevelsen. Hos oss er det høyt under
taket og hjertelig stemning.
Hos oss møter norske råvarer kontinentale retter.
Meny
Avokado smørbrød
195,-
Tillegg nyskjært coppa skinke: 49
Avokado på dansk rugbrød med hummus og hjertesalat. Toppet med posjert egg, ristede mandler, espelette pepper og urter.
Inneholder: Rug, egg, sennep, sesam
Soppsandwich
205,-
Kremet sopp på surdeigsbrød med salat. Toppet med posjert egg, bacon og urter.
Inneholder: Gluten, egg, melk, sennep
Grillet kyllingfilet
235,-
Tillegg pommes: 55
Kyllingfilet på grillet surdeigsbrød med tomat, salat med vinagrette og aioli, cafe de paris smør og sprøstekt bacon
Inneholder: Hvetegluten, melk,
Croissant med skagenrøre
225,-
Skagenrøre med reker og rødløk i croissant med salat, smilende egg, rogn, dill og sitron
Inneholder: Hvetegluten, melk, egg, skalldyr
Cæsar kyllingsalat
225,-
Grillet kyllingfilet, småsalat med cæsardressing, bacon og bakte tomater. Toppet med finkuttet gressløk og revet Bufar i fra Valdres
Inneholder: Gluten, melk, egg, senepp, fisk
Chevresalat
215,-
Innbakt chevre på blandet salat med bakte beter, vinagrette, karamelliserte valnøtter, friske bær og spicy sitronhonning. Surdeigsbrød og smør
Inneholder: Gluten, melk,
Moules Frites
275,-
Dampede blåskjell i fra Åfjorden med hvitvin, fløte, chili, tomat og hvitløk. Serveres med parmesan-fries og aioli
Inneholder: Bløtdyr, melk, egg
Grafens fiskesuppe
275,-
Dagens fisk i fra trøndelag, blåskjell fra Åfjorden, grønnsaker, urteolje og dill. Serveres med surdeigsbrød og pisket smør
Inneholder: Hvetegluten, melk,
Ost og spekemat
265,-
Chilisalami fra ASK, coppaskinke fra Tind, Bufar fra Valdres, oliven og surdeigsprød med pisket smør
Inneholder: Hvetegluten, melk
Tagliatelle i kremet soppsaus
255,-
Toppet med stekt kantarell og revet bufar. Servert med surdeigsbrød og smør.
Inneholder: Gluten, egg, melk
Arancini med krabbe
165,-
Toppet med sitronaioli
Inneholder: Hvete, egg, skalldyr, sennepp
Skagentoast
149,-
Håndpillede reker i sitronmajones på toastet brioche med rødløk, rogn, dill og sitron
Inneholder: Hvete, egg, melk, fisk, skalldyr
Bakt chévre
155,-
Innbakt chevre med friske bær, spirer og spicy sitronhonning. serveres med surdeigsbrød
Inneholder: Hvete, melk
Ost og spekemat
265,-
Chilisalami fra ASK, Coppaskinke fra Tind, Bufar fra Valdres, oliven og surdeigsbrød med pisket smør
Inneholder: Hvetegluten, melk
Chevresalat
215,-
Innbakt chevre på blandet salat med bakte beter, vinagrette, friske bær, karamelliserte valnøtter og spicy sitronhonning
Inneholder: Gluten, melk, sennep
Cæsar kyllingsalat
225,-
Grillet kyllingfilet, småsalat med cæsardressing, bacon og bakte tomater. Toppet med finkuttet gressløk og revet Bufar fra Valdres
Inneholder: Gluten, sennep, egg
Gnocchi i spicy tomatsaus
265,-
Toppet med bakte tomater, stracciatella fra Toddum gård og urter
Inneholder: Hvete, egg, melk
Fersk tagliatelle i kremet soppsaus
255,-
Toppet med stekt kantarell og revet bufar
Inneholder: Hvete, egg, melk
Moules frites
275,-
Dampede blåskjell fra Åfjorden med hvitløk, chili, hvitvin, tomat og fløte. Serveres med aioli og parmesan-fries
Inneholder: Hvetegluten, sennep, egg, bløtdyr
Grafen`s fiskesuppe
275,-
Dagens fisk i fra trøndelag, blåskjell fra Åfjorden, grønnsaker, urteolje og dill. Serveres med surdeigsbrød og pisket smør
Inneholder: Hvetegluten, fisk, bløtdyr
Entrecôte av storfe
425,-
Grillet entrecote servert med broccolini, bakte tomater, bearnaise og parmesan-fries.
Inneholder: Melk, egg
Braisert lammeskank
445,-
Braisert lammeskank, servert på potetmos med rotgrønnsaker og provencesaus
Inneholder: Melk, selleri
Baconsurret oksemedaljonger
445,-
Servert med soppsaus, broccolini, bakte tomater og urtestekte småpotet
Inneholder: Melk, selleri
Grafen`s cheeseburger med parmesan-fries
275,-
Grafen`s signaturburger med hjertesalat, karamellisert løk, chilimayo og dobbel cheddar. Serveres med parmesan-fries
Inneholder: Melk, egg, hvetegluten, sulfit
Soppburger
275,-
Storfeburger på brioche med hjertesalat, kremet soppsaus, stekt kantarell og revet bufar. serveres med parmesan-fries
Inneholder: Hvetegluten, melk, valnøtter
Pizza med tomat og stracciatella
225,-
Pizza med tomatsaus, mozzarella, cherrytomater og stracciatella fra Toddum gård
Inneholder: Hvetegluten, melk
Pizza med "Slegge"
235,-
Pizza med tomatsaus, mozzarella, "Slegge" chilisalami fra ASK, rødløk og ruccola.
Kan toppes med stracciatella: 65,-
Inneholder: Hvetegluten, melk
Pizza med "Coppaskinke" fra Tind
245,-
Pizza med tomatsaus, mozzarella, speket skinke fra Tind, ruccola og revet Bufar fra Valdres
Inneholder: Hvetegluten, melk
Pizza med kylling
238,-
Pizza med rørosrømme, mozzarella, kylling fra Ytterøy, bacon, spinat og revet Bufar i fra Valdres
Inneholder: Hvetegluten, melk
Pizza med høstens sopp
235,-
Pizza med rørosrømme, mozzarella fra Toddum gård, fersk sopp, friske urter, granateple og spicy sitronhonning
Inneholder: Hvetegluten, melk
Pavlova
149,-
Friske frukter og bær på marengs med vaniljekrem
Inneholder: Melk
Affogato
139,-
Vaniljeis og varm espresso
Inneholder: Melk
Pastel de nata
155,-
Varm terte med bourbon vanilje og revet sitrus, Serveres med rabarbrakompott
Inneholder: Melk, hvetegluten, egg