Vi serverer mat og hygge til den
gode opplevelsen. Hos oss er det høyt under
taket og hjertelig stemning.
KAMPANJE!!
Grafen vil i januar og februar tilby en satt 3-retter etter råvaretilgang, og menyen vil endre seg i perioden. Menyen forutsetter forhåndsbooking og de vanligste allergenene som laktose og gluten vil bli ivaretatt. Utover dette kan ikke menyen tilpasses og gjelder for grupper opp til 15 pers.
Tilhørende vinpakke kan evt velges ved ankomst, 395,- pp

Meny
Avokado smørbrød
178,-
Tillegg nyskjært parma: 49
Avokado på ristet rugbrød og hjertesalat. Toppet med posjert egg, ristede mandler, espelette pepper og urter.
Inneholder: Rug, egg, sennep, sesam
Pulled pork
195,-
Langtidsstekt svinenakke med XO-saus, brioche, jalapenomayo og sprøstekt grønnkål
Inneholder: Gluten, egg, melk,
Club sandwich
225,-
Tillegg pommes: 55
Kyllingfilet på grillet hvitløksbrød, tomat, salat, cafe de paris smør og sprøstekt bacon
Inneholder: Hvetegluten, melk,
Ribbe-smørbrød
215,-
langtidsstekt svineribbe på rugbrød med sennep og rødkål. Toppet med puffet svor
Inneholder: Hvetegluten, melk, egg
Chevresalat
195,-
Innbakt chevre, bakte rødbeter, karamelliserte valnøtter, friske bær og honning. Surdeigsbrød og smør
Inneholder: Gluten, melk,
Burrata caprese toast
215,-
Toastet hvitløksbrød, burrata, cherrytomater, parmaskinke, basilikum og spicy sitron-honning med chili
Inneholder: Gluten, melk
Cæsarsalat med kylling
205,-
Bacon, parmesan reggiano, hjertesalat og krutonger. Surdeigsbrød og smør
Inneholder: Gluten, melk, egg
Fransk løksuppe
185,-
Fransk løksuppe toppet med gratinert surdeigsbrød
Inneholder: Hvetegluten, melk,
Rekesmørbrød
225,-
Håndpillede reker på brioche, salat, majones, sitron, smilende egg og dill
Inneholder: Hvetegluten, melk, egg, skalldyr
Arancini
155,-
Med trøffel og comte. Toppet med urtemayo og
finkuttet gressløk. Topping med fersk trøffel? Kr 55
Inneholder: Gluten, melk, egg
Spekemat
225,-
Nyskjært parmaskinke, ventrecina, brie fra Dovre Ysteri,
oliven og marmelade
Inneholder: Gluten, melk
Bakt Chevre
149,-
Innbakt chevre med salat, beter, karamelliserte valnøtter og honning. Serveres med surdeigsbrød.
Inneholder: Hvetegluten, melk
Havreker
169,-
Gratinerte havreker med, smør, urter, chili og hvitløk.
Serveres med surdeigsbrød
Inneholder: Gluten, skalldyr, egg
Dill og akevittgravet ørret
165,-
Servert med rugbrød, sennepsaus og urter
Inneholder: Hvetegluten, fisk, sennep
Gnocchi med bakt feta, tomat og spinat
235,-
Sitron, chili, hvitløk og parmesan parmiggiano
Inneholder: Hvetegluten, Melk
Gnocchi og ragu
225,-
Kremet oksehaleragu med fersk gnocchi, gratinert med parmesansmuler og brødkrumme, persille og gruyere
Inneholder: Egg, gluten, melk
Sjømat tagliatelle
275,-
Kraft med tomat, fennikel, hvitløk og urter. Servert med tagliatelle, skalldyr og hvit fisk
Inneholder: Egg, fisk, hvetegluten, skalldyr bløtdyr
Steinsoppravioli med trøffel
265,-
Fyllt ravioli i kremet soppsaus, toppet med fersk trøffel og urter
Inneholder: Egg, hvetegluten, melk
Juletallerken
425,-
langtidsstekt svineribbe. julepølse fra trondheim slaktehus, medisterkake, rødkål med portvin og fiken, poteter sylta epler og julesaus
Inneholder: Melk, sennep, sulfitt
Pepperstek
395,-
Servert med kremet peppersaus, broccoli og fløtepoteter med gruyere
Inneholder: Hvetegluten, egg, melk og selleri
Entrecôte bearnaise
385,-
Entrecote med broccoli og sprøløk. Pommes frites med bearnaise
Inneholder: Melk, selleri, egg
Grillet kyllingfilet
345,-
Ovnsbakt kyllingfilet, grillet nykål, soppsaus. Servert med potetkrem med gruyere
Inneholder: Melk, selleri, egg og hvetegluten
Moules - frites
275,-
Serveres med pommes frites og aioli
Kremede blåskjell fra Åfjorden i hvitvin, fløte, tomat, chili, spicy salami og hvitløk. Toppet med gressløk og bladpersille.
Inneholder: Egg, sennep, melk, bløtdyr
Kveite
385,-
Villfanget kveite med grillet spisskål og smørsaus med avruga. Potetkrem toppet med comte
Inneholder: Fisk, melk
Pizza med tomat og burrata
215,-
Pizza med tomatsaus, cherrytomater, burrata og basilikum
Inneholder: Gluten, melk
Pizza med ventricina
215,-
Pizza med tomatsaus, mozzarella, artisjokk, rødløk og spicy
salami. Toppet med chiliolje
Inneholder: Gluten, melk
Pizza med skinke
215,-
Pizza med tomatsaus, mozzarella, skinke, urtemayo og
spinat
Inneholder: Gluten, melk, egg
Pizza parma
235,-
Pizza med tomatsaus, mozzarella, nyskjært parmaskinke,
grønn pesto og ristede pinjekjerner
Inneholder: Gluten, melk, nøtter
Pizza med kylling og bacon
225,-
Pizza med rørosrømme, mozzarella, kylling, bacon, spinat og revet parmesan
Inneholder: Gluten, melk, egg
Pizza bistecca
245,-
Pizza med tomatsaus, mozzarella, biffkjøtt, aioli og ruccula
Inneholder: Gluten, melk, egg
Husets egen is
155,-
Vår egen is. Bringebærsorbet, mango og pasjonsfruktsorbet og bourbon vaniljeis i is-glass. Toppet med snadder
Inneholder: Melk, gluten, nøtter
Affogato
105,-
Vaniljeis og espresso
Inneholder: Melk
Crème Brûlée
165,-
Creme Brulee med bourbon vanilje
Inneholder: Melk, egg
Sjokoladekrem
159,-
Sjokoladekrem med solbærsorbet, friske frukter og crumble
Inneholder: Egg, melk, nøtter