Vi serverer mat og hygge til den
gode opplevelsen. Hos oss er det høyt under
taket og hjertelig stemning.

KAMPANJE!!

Grafen vil i januar og februar tilby en satt 3-retter etter råvaretilgang, og menyen vil endre seg i perioden. Menyen forutsetter forhåndsbooking og de vanligste allergenene som laktose og gluten vil bli ivaretatt. Utover dette kan ikke menyen tilpasses og gjelder for grupper opp til 15 pers.
Tilhørende vinpakke kan evt velges ved ankomst, 395,- pp

Meny

Avokado smørbrød

178,-

Tillegg nyskjært parma: 49

Avokado på ristet rugbrød og hjertesalat. Toppet med posjert egg, ristede mandler, espelette pepper og urter.

Inneholder: Rug, egg, sennep, sesam

Pulled pork

195,-

Langtidsstekt svinenakke med XO-saus, brioche, jalapenomayo og sprøstekt grønnkål

Inneholder: Gluten, egg, melk,

Club sandwich

225,-

Tillegg pommes: 55

Kyllingfilet på grillet hvitløksbrød, tomat, salat, cafe de paris smør og sprøstekt bacon

Inneholder: Hvetegluten, melk,

Ribbe-smørbrød

215,-

langtidsstekt svineribbe på rugbrød med sennep og rødkål. Toppet med puffet svor

Inneholder: Hvetegluten, melk, egg

Chevresalat

195,-

Innbakt chevre, bakte rødbeter, karamelliserte valnøtter, friske bær og honning. Surdeigsbrød og smør

Inneholder: Gluten, melk,

Burrata caprese toast

215,-

Toastet hvitløksbrød, burrata, cherrytomater, parmaskinke, basilikum og spicy sitron-honning med chili

Inneholder: Gluten, melk

Cæsarsalat med kylling

205,-

Bacon, parmesan reggiano, hjertesalat og krutonger. Surdeigsbrød og smør

Inneholder: Gluten, melk, egg

Fransk løksuppe

185,-

Fransk løksuppe toppet med gratinert surdeigsbrød

Inneholder: Hvetegluten, melk,

Rekesmørbrød

225,-

Håndpillede reker på brioche, salat, majones, sitron, smilende egg og dill

Inneholder: Hvetegluten, melk, egg, skalldyr

Arancini

155,-

Med trøffel og comte. Toppet med urtemayo og
finkuttet gressløk. Topping med fersk trøffel? Kr 55

Inneholder: Gluten, melk, egg

Spekemat

225,-

Nyskjært parmaskinke, ventrecina, brie fra Dovre Ysteri,
oliven og marmelade

Inneholder: Gluten, melk

Bakt Chevre

149,-

Innbakt chevre med salat, beter, karamelliserte valnøtter og honning. Serveres med surdeigsbrød.

Inneholder: Hvetegluten, melk

Havreker

169,-

Gratinerte havreker med, smør, urter, chili og hvitløk.
Serveres med surdeigsbrød

Inneholder: Gluten, skalldyr, egg

Dill og akevittgravet ørret

165,-

Servert med rugbrød, sennepsaus og urter

Inneholder: Hvetegluten, fisk, sennep

Gnocchi med bakt feta, tomat og spinat

235,-

Sitron, chili, hvitløk og parmesan parmiggiano

Inneholder: Hvetegluten, Melk

Gnocchi og ragu

225,-

Kremet oksehaleragu med fersk gnocchi, gratinert med parmesansmuler og brødkrumme, persille og gruyere

Inneholder: Egg, gluten, melk

Sjømat tagliatelle

275,-

Kraft med tomat, fennikel, hvitløk og urter. Servert med tagliatelle, skalldyr og hvit fisk

Inneholder: Egg, fisk, hvetegluten, skalldyr bløtdyr

Steinsoppravioli med trøffel

265,-

Fyllt ravioli i kremet soppsaus, toppet med fersk trøffel og urter

Inneholder: Egg, hvetegluten, melk

Juletallerken

425,-

langtidsstekt svineribbe. julepølse fra trondheim slaktehus, medisterkake, rødkål med portvin og fiken, poteter sylta epler og julesaus

Inneholder: Melk, sennep, sulfitt

Pepperstek

395,-

Servert med kremet peppersaus, broccoli og fløtepoteter med gruyere

Inneholder: Hvetegluten, egg, melk og selleri

Entrecôte bearnaise

385,-

Entrecote med broccoli og sprøløk. Pommes frites med bearnaise

Inneholder: Melk, selleri, egg

Grillet kyllingfilet

345,-

Ovnsbakt kyllingfilet, grillet nykål, soppsaus. Servert med potetkrem med gruyere

Inneholder: Melk, selleri, egg og hvetegluten

Moules - frites

275,-

Serveres med pommes frites og aioli

Kremede blåskjell fra Åfjorden i hvitvin, fløte, tomat, chili, spicy salami og hvitløk. Toppet med gressløk og bladpersille.

Inneholder: Egg, sennep, melk, bløtdyr

Kveite

385,-

Villfanget kveite med grillet spisskål og smørsaus med avruga. Potetkrem toppet med comte

Inneholder: Fisk, melk

Pizza med tomat og burrata

215,-

Pizza med tomatsaus, cherrytomater, burrata og basilikum

Inneholder: Gluten, melk

Pizza med ventricina

215,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, artisjokk, rødløk og spicy
salami. Toppet med chiliolje

Inneholder: Gluten, melk

Pizza med skinke

215,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, skinke, urtemayo og
spinat

Inneholder: Gluten, melk, egg

Pizza parma

235,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, nyskjært parmaskinke,
grønn pesto og ristede pinjekjerner

Inneholder: Gluten, melk, nøtter

Pizza med kylling og bacon

225,-

Pizza med rørosrømme, mozzarella, kylling, bacon, spinat og revet parmesan

Inneholder: Gluten, melk, egg

Pizza bistecca

245,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, biffkjøtt, aioli og ruccula

Inneholder: Gluten, melk, egg

Husets egen is

155,-

Vår egen is. Bringebærsorbet, mango og pasjonsfruktsorbet og bourbon vaniljeis i is-glass. Toppet med snadder

Inneholder: Melk, gluten, nøtter

Affogato

105,-

Vaniljeis og espresso

Inneholder: Melk

Crème Brûlée

165,-

Creme Brulee med bourbon vanilje

Inneholder: Melk, egg

Sjokoladekrem

159,-

Sjokoladekrem med solbærsorbet, friske frukter og crumble

Inneholder: Egg, melk, nøtter