NB! EGEN MENY GJELDER 17.MAI

Meny

Skagen

215,-

Reker vendt i hjemmelaget dillmajones, smaksatt med grillet sitron, finkuttet rødløk og gressløk.

Inneholder: Hvete, egg, skalldyr, sennep

Grillet kylling

195,-

Parmesandressing, tomater vendt i balsamico og basilikum, moden ost.

Inneholder: Hvete, egg, sennep, sulfitt, melk

Brisket pastrami

235,-

Langtidsstekt brisket med pastramikrydder, nykål vendt i cafe de paris smør, bakte beter.

Inneholder: Hvete, melk

Coppa

205,-

Coppaskinke og salami, syltet sopp, cherrytomater i frisk sitronolje og urter.

Inneholder: Hvete

Chevre

205,-

Krem laget på chevre, smaksatt med norsk lynghonning, beter og ristede marconamandler.

Inneholder: Hvete, melk, mandler

Cæsarsalat

225,-

Ønsker du bacon? 30,-

hjertesalat vendt i vår hjemmelagde cæsardressing, grillet kylling, revet parmesan og surdeigskrutonger

Inneholder: Hvete, egg, sennep, melk, soya

Chevresalat

225,-

Krem laget på chevre, smaksatt med norsk lynghonning, beter og ristede marconamandler.

Inneholder: Hvete, melk, mandler

Moules Frites

275,-

Blåskjell fra Åfjorden, dampet sammen med n`duja, fløte, hvitløk og chimichurri. serveres med fries og aioli.

Inneholder: Bløtdyr, hvete, egg, melk, sennep

Grafens burger

275,-

Ønsker du bacon? 30,-

Storfeburger med norsk cheddar i hjemmelaget brioche sammen med hjertesalat, tomat og pickels kombo, parmesandressing. Serveres med parmesan og urtefries.

Inneholder: Hvete, egg, melk, sennep

Pasta alfredo

230,-

Ønsker du vegetar? Det fikser vi selvsagt.

Pasta vendt i parmesansaus, grillet kylling og hvitløkstekt surdeigsbrød.

Inneholder: hvete, melk, egg

Marinerte oliven

65,-

Nyskjært Coppaskinke fra Tind

95,-

Marconamandler

75,-

Inneholder: Mandler

Ost

125,-

Et utvalg av husets oster

Inneholder: Melk

Stracciatella

95,-

Inneholder: Melk

Chevre

115,-

Krem laget på chevre, smaksatt med norsk lynghonning, beter og ristede marconamandler

Inneholder: Gluten, melk, mandler

Nyskjært

145,-

Coppaskinke og fennikelsalamiskjæres på vår skjæremaskin på bestilling.

Chicken fingers

119,-

Ølpanert og fritert kylling, serveres med hjemmelaget parmesandressing.

Inneholder: Hvete, egg, melk

Skagen brioche

119,-

Brioche toppet med vår hjemmelagde skagenrøre og løkrelish.

Inneholder: Hvete, skalldyr, sennep, egg

Surdeigsbrød

69,-

Serveres med aioli og pisket brunet smør.

Inneholder: Hvete, egg, sennep, melk

Tynnbrød med kaviar

145,-

Piadina serveres med pisket rørosrømme, sikrogn fra Femunden og rødløk.

Inneholder: Hvete, fisk, melk

Moules frites

275,-

Blåskjell fra Åfjorden dampet sammen med N`duja, fløte, hvitløk og chimmichurri. Serveres med fries og aioli.

Inneholder: Bløtdyr, hvete, egg, melk, sennep

Pasta Alfredo

230,-

Ønsker du begetar? Det fikser vi selvsagt.

Pasta vendt i kremet parmesansaus, grillet kylling og hvitløkstekt surdeigsbrød.

Inneholder: Hvete, melk, egg

Spør din servitør hvilken type vi har i dag.

295,-

Det varierer litt hva for fersk fisk og skalldyr som blir levert. Fisken blir servert med nypotet vendt i smør og urter, hollandaise saus tilsmakt grillet sitron, chimmichurri og dampet asparges.

Inneholder: Fisk, melk, egg

Steak minute

325,-

Ytrefilet av storfe, stekt kjapt på hver side. Serveres med bearnaise, pommes frites, cafe de paris smør og tomatsalat.

Inneholder: Melk, egg

Grafens burger

275,-

Storfeburger med norsk cheddar i hjemmelaget brioche sammen med hjertesalat, tomat og pickels kombo, parmesandressing. Serveres med parmesan og urtefries.

Inneholder: Hvete, egg, melk, sennep

Kalvesnitzel

345,-

Tynne skiver av kalv, panert og stekt, serveres med sauce vierge, knuste grønne erter, sitron og bakt nypotet.

Inneholder: Hvete, egg, melk

Tomat og stracciatella

199,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, cherrytomater og stracciatella fra Toddum gård

Inneholder: Gluten, melk

N`duja

235,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, n`duja, rødløk, ruccola.

Kan toppes med stracciatella: 65,-

Inneholder: Gluten, melk

Coppaskinke

240,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, speket skinke fra Tind, ruccola og revet Bufar fra Valdres

Inneholder: Gluten, melk

Kylling og bacon

240,-

Pizza med rørosrømme, mozzarella, kylling, bacon, spinat og revet Bufar i fra Valdres

Inneholder: Gluten, melk

Vegetar

225,-

Pizza med rørosrømme, mozzarella fra Toddum gård, fersk sopp, friske urter, granateple og spicy sitronhonning

Inneholder: Gluten, melk

Semifredo

155,-

Knust marengs og mandelkrem

Inneholder: Egg, mandel

Affogato

95,-

Vaniljeis og varm espresso

Inneholder: Melk

Bakt sjokolade

165,-

Appelsin, kanelbolle crumble

Inneholder: Hvete, melk

Tiramisu

155,-

Klassisk italiensk ostekake

Inneholder: Melk, egg, mandler