Vi serverer mat og hygge til den
gode opplevelsen. Hos oss er det høyt under
taket og hjertelig stemning.

Avokado smørbrød

195,-

Tillegg nyskjært parma: 49

Avokado på dansk rugbrød med hummus og hjertesalat. Toppet med posjert egg, ristede mandler, espelette pepper og urter.

Inneholder: Rug, egg, sennep, sesam

Bakt laks på brioche

205,-

Soya og honning glasert laks på brioche med småsalat, mango, avokado, granateple, pepperrotmayo og spirer.

Inneholder: Gluten, egg, melk, fisk, sennep, soya, sesam

Grillet kyllingfilet

235,-

Tillegg pommes: 55

Kyllingfilet på grillet surdeigsbrød med tomat, salat med vinagrette og aioli, cafe de paris smør og sprøstekt bacon

Inneholder: Hvetegluten, melk,

Croissant med skagenrøre

225,-

Skagenrøre med reker og rødløk i croissant med salat, smilende egg, rogn, dill og sitron

Inneholder: Hvetegluten, melk, egg, skalldyr

Kyllingsalat

205,-

Grillet kyllingfilet, småsalat med urteolje, bacon og bakte tomater. Toppet med finkuttet gressløk og revet Bufar i fra Valdres

Inneholder: Gluten, melk, egg

Chevresalat

205,-

Innbakt chevre på blandet salat med bakte beter, vinagrette, karamelliserte valnøtter, friske bær og spicy sitronhonning. Surdeigsbrød og smør

Inneholder: Gluten, melk,

Moules Frites

275,-

Dampede blåskjell i fra Åfjorden med hvitvin, fløte, chili, tomat og hvitløk. Serveres med parmesan-fries og aioli

Inneholder: Bløtdyr, melk, egg

Grafens fiskesuppe

275,-

Dagens fisk i fra trøndelag, blåskjell fra Åfjorden, grønnsaker, urteolje og dill. Serveres med surdeigsbrød og pisket smør

Inneholder: Hvetegluten, melk,

Ost og spekemat

265,-

Chilisalami fra ASK, coppaskinke fra Tind, Bufar fra Valdres, oliven og surdeigsprød med pisket smør

Inneholder: Hvetegluten, melk

Chevresalat

205,-

Innbakt chevre på blandet salat med bakte beter, vinagrette, friske bær, karamelliserte valnøtter og spicy sitronhonning

Inneholder: Gluten, melk, sennep

Kyllingsalat

205,-

Grillet kyllingfilet, småsalat med urteolje, bacon og bakte tomater. Toppet med finkuttet gressløk og revet Bufar fra Valdres

Inneholder: Gluten, sennep, egg

Moules frites

275,-

Dampede blåskjell fra Åfjorden med hvitløk, chili, hvitvin, tomat og fløte. Serveres med aioli og parmesan-fries

Inneholder: Hvetegluten, sennep, egg, bløtdyr

Grafen`s fiskesuppe

275,-

Dagens fisk i fra trøndelag, blåskjell fra Åfjorden, grønnsaker, urteolje og dill. Serveres med surdeigsbrød og pisket smør

Inneholder: Hvetegluten, fisk, bløtdyr

Ost og spekemat

265,-

Chilisalami fra ASK, Coppaskinke fra Tind, Bufar fra Valdres, oliven og surdeigsbrød med pisket smør

Inneholder: Hvetegluten, melk

Entrecôte av storfe

425,-

Entrecôte toppet med cafe de paris smør, servert med broccolini, rista mandler, demi glace og parmesan-fries

Inneholder: Melk

Braisert kalvebryst

395,-

Braisert kalvebryst fra Røros på risotto av byggryn med svartkål og grønnkål. Toppet med oksesjy

Inneholder: Melk, selleri, bygg

Grafen`s cheeseburger med parmesan-fries

275,-

Grafen`s signaturburger med hjertesalat, karamellisert løk, chilimayo og dobbel cheddar. Serveres med parmesan-fries

Inneholder: Melk, egg, hvetegluten, sulfit

Tagliatelle vegetar

245,-

Tagliatelle vendt i grønn pesto, toppet med stracciatella fra Toddum gård, bakte tomater og hakkede valnøtter.

Inneholder: Hvetegluten, melk, valnøtter

Pizza med tomat og stracciatella

225,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, cherrytomater og stracciatella fra Toddum gård

Inneholder: Hvetegluten, melk

Pizza med "Slegge"

225,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, "Slegge" chilisalami fra ASK, rødløk og ruccola.

Kan toppes med stracciatella: 65,-

Inneholder: Hvetegluten, melk

Pizza med "Coppaskinke" fra Tind

235,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, speket skinke fra Tind, ruccola og revet Bufar fra Valdres

Inneholder: Hvetegluten, melk

Pizza med kylling

235,-

Pizza med rørosrømme, mozzarella, kylling fra Ytterøy, bacon, spinat og revet Bufar i fra Valdres

Inneholder: Hvetegluten, melk

Pizza vegetar

215,-

Pizza med rørosrømme, mozzarella fra Toddum gård, fersk sopp, friske urter, granateple og spicy sitronhonning

Inneholder: Hvetegluten, melk

Jordbær og vår egen is

149,-

Marinerte jordbær med mynte og vår egen is

Inneholder: Melk

Affogato

139,-

Vaniljeis og varm espresso

Inneholder: Melk

Pastel de nata

155,-

Varm terte med bourbon vanilje og revet sitrus, Serveres med rabarbrakompott

Inneholder: Melk, hvetegluten, egg