LUNSJMENY
(før kl 16)
KVELDSMENY
(etter kl 16)

Avokado smørbrød

215,-

Tillegg nyskjært coppa skinke: 49

Avokado på dansk rugbrød med hummus og hjertesalat. Toppet med posjert egg, ristede mandler, espelette pepper og urter.

Inneholder: Rug, egg, sennep, sesam

Langtidsstekt svineribbe uten svor

235,-

Serveres på rugbrød med rødkål, grov sennep og småsalat

Inneholder: Gluten, hvete, rug, melk, sennep

Grillet kyllingfilet

239,-

Tillegg pommes: 55

Kyllingfilet på grillet surdeigsbrød med tomat, salat med vinagrette og aioli, cafe de paris smør og sprøstekt bacon

Inneholder: Hvetegluten, melk,

Husets gravlaks

245,-

Serveres på rugbrød med dillstuede poteter, sennepsaus, grillet sitron og dill

Inneholder: Gluten, hvete, rug, melk, sennep, fisk

Cæsar kyllingsalat

229,-

Grillet kyllingfilet, småsalat i cæsardressing, bakte tomater og bacon. Toppet med Bufar ost i fra Valdres og finkuttet gressløk

Inneholder: Gluten, melk, egg, senepp, fisk

Matjesild

239,-

På tostet brød med småsalat, kapers, posjert egg, tartarsaus, grillet sitron og dill.

Inneholder: Gluten, hvete, rug, egg, sennep, fisk

Moules Frites

275,-

Dampede blåskjell i fra Åfjorden med hvitvin, fløte, chili, tomat og hvitløk. Serveres med parmesan-fries og aioli

Inneholder: Bløtdyr, melk, egg

Gratinert løksuppe

225,-

Fransk løksuppe gratinert med surdeigsbrød, vellagret ost og bufar

Inneholder: Hvetegluten, melk, sulfitt

Ost og spekemat

265,-

Coppaskinke fra Tind, Bufar fra Valdres, oliven og surdeigsprød med pisket smør

Inneholder: Hvetegluten, melk

Marinerte oliven

69,-

Nyskjært Coppaskinke fra Tind

123,-

Bufar vellagret ost i fra Valdres

95,-

Arancini med cheddar og jalapeno

165,-

panerte og friterte risottoballer med cheddar og jalapeno. Toppet med sitronaioli,

Inneholder: Hvetegluten, melk

Grafens gravlaks

165,-

Serveres med kremet dillpotet, sennepsaus og ristet rugbrød

Inneholder: Rug, melk, fisk,

Bakt Myrull

195,-

Norsk chevre fra Grindal Ysteri. med sitronhonning, syltet aprikos, friske bær og karamellsiserte valnøtter

Inneholder: Melk, valnøtter

Tagliatelle med skalldyr

285,-

Fersk tagliatelle i kremet tomatssaus med chili, urter, grillet sitron og skalldyr.

Inneholder: Hvete, egg, melk

Fersk tagliatelle i kremet soppsaus

255,-

Toppet med stekt sopp og revet bufar

Inneholder: Hvete, egg, melk

Moules frites

275,-

Dampede blåskjell fra Åfjorden med hvitløk, chili, hvitvin, tomat og fløte. Serveres med aioli og parmesan-fries

Inneholder: Hvetegluten, sennep, egg, bløtdyr

Gratinert løksuppe

225,-

Fransk løksuppe gratinert med surdeigsbrød, vellagret ost og Bufar fra Valdres

Inneholder: Hvetegluten, fisk, bløtdyr

Entrecôte av storfe

435,-

Grillet entrecote servert med broccolini, bakte tomater, bearnaise og parmesan-fries.

Inneholder: Melk, egg

Langtidsstekt svineribbe uten bein og svor

395,-

Servert med søtpotetpurè, sprø grønnkål, poppet svinesvor og sjysaus

Inneholder: Melk, selleri, sulfitt

Helstekt vårkylling

365,-

Servert med grillet sitron, sprø grønnkål, gulrot og kyllingsjy

Grafen`s cheeseburger med parmesan-fries

275,-

Grafen`s signaturburger med hjertesalat, karamellisert løk, chilimayo og dobbel cheddar. Serveres med parmesan-fries

Inneholder: Melk, egg, hvetegluten, sulfit

Juletorsk

415,-

Bakt torsk på grønn ertepure, grillet blomkål, baconfett og smørdampet potet

Inneholder: Fisk, melk

Tomat og stracciatella

225,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, cherrytomater og stracciatella fra Toddum gård

Inneholder: Hvetegluten, melk

"Slegge"

235,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, "Slegge" chilisalami fra ASK, rødløk og ruccola.

Kan toppes med stracciatella: 65,-

Inneholder: Hvetegluten, melk

"Coppa"

245,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, speket skinke fra Tind, ruccola og revet Bufar fra Valdres

Inneholder: Hvetegluten, melk

Kylling

238,-

Pizza med rørosrømme, mozzarella, kylling fra Ytterøy, bacon, spinat og revet Bufar i fra Valdres

Inneholder: Hvetegluten, melk

Sopp

235,-

Pizza med rørosrømme, mozzarella fra Toddum gård, fersk sopp, friske urter, granateple og spicy sitronhonning

Inneholder: Hvetegluten, melk

Creme Brulee

165,-

Laget med bourbon vanilje, servert med friske frukter og bær

Inneholder: Melk

Affogato

139,-

Vaniljeis og varm espresso

Inneholder: Melk

Sjokolade Cremaux

165,-

Myk sjokoladekake, servert med husets sorbet og crumble

Inneholder: Melk, hvetegluten, egg