LUNSJMENY
(før kl 16)
KVELDSMENY
(etter kl 16)

Avokado smørbrød

195,-

Tillegg nyskjært coppa skinke: 49

Avokado på dansk rugbrød med hummus og hjertesalat. Toppet med posjert egg, ristede mandler, espelette pepper og urter.

Inneholder: Rug, egg, sennep, sesam

Soppsandwich

205,-

Kremet sopp på surdeigsbrød med salat. Toppet med posjert egg, bacon og urter.

Inneholder: Gluten, egg, melk, sennep

Grillet kyllingfilet

235,-

Tillegg pommes: 55

Kyllingfilet på grillet surdeigsbrød med tomat, salat med vinagrette og aioli, cafe de paris smør og sprøstekt bacon

Inneholder: Hvetegluten, melk,

Croissant med skagenrøre

225,-

Skagenrøre med reker og rødløk i croissant med salat, smilende egg, rogn, dill og sitron

Inneholder: Hvetegluten, melk, egg, skalldyr

Cæsar kyllingsalat

225,-

Grillet kyllingfilet, småsalat med cæsardressing, bacon og bakte tomater. Toppet med finkuttet gressløk og revet Bufar i fra Valdres

Inneholder: Gluten, melk, egg, senepp, fisk

Chevresalat

215,-

Innbakt chevre på blandet salat med bakte beter, vinagrette, karamelliserte valnøtter, friske bær og spicy sitronhonning. Surdeigsbrød og smør

Inneholder: Gluten, melk,

Moules Frites

275,-

Dampede blåskjell i fra Åfjorden med hvitvin, fløte, chili, tomat og hvitløk. Serveres med parmesan-fries og aioli

Inneholder: Bløtdyr, melk, egg

Grafens fiskesuppe

275,-

Dagens fisk i fra trøndelag, blåskjell fra Åfjorden, grønnsaker, urteolje og dill. Serveres med surdeigsbrød og pisket smør

Inneholder: Hvetegluten, melk,

Ost og spekemat

265,-

Chilisalami fra ASK, coppaskinke fra Tind, Bufar fra Valdres, oliven og surdeigsprød med pisket smør

Inneholder: Hvetegluten, melk

Tagliatelle i kremet soppsaus

255,-

Toppet med stekt kantarell og revet bufar. Servert med surdeigsbrød og smør.

Inneholder: Gluten, egg, melk

Arancini med krabbe

165,-

Toppet med sitronaioli

Inneholder: Hvete, egg, skalldyr, sennepp

Skagentoast

149,-

Håndpillede reker i sitronmajones på toastet brioche med rødløk, rogn, dill og sitron

Inneholder: Hvete, egg, melk, fisk, skalldyr

Bakt chévre

155,-

Innbakt chevre med friske bær, spirer og spicy sitronhonning. serveres med surdeigsbrød

Inneholder: Hvete, melk

Ost og spekemat

265,-

Chilisalami fra ASK, Coppaskinke fra Tind, Bufar fra Valdres, oliven og surdeigsbrød med pisket smør

Inneholder: Hvetegluten, melk

Chevresalat

215,-

Innbakt chevre på blandet salat med bakte beter, vinagrette, friske bær, karamelliserte valnøtter og spicy sitronhonning

Inneholder: Gluten, melk, sennep

Cæsar kyllingsalat

225,-

Grillet kyllingfilet, småsalat med cæsardressing, bacon og bakte tomater. Toppet med finkuttet gressløk og revet Bufar fra Valdres

Inneholder: Gluten, sennep, egg

Gnocchi i spicy tomatsaus

265,-

Toppet med bakte tomater, stracciatella fra Toddum gård og urter

Inneholder: Hvete, egg, melk

Fersk tagliatelle i kremet soppsaus

255,-

Toppet med stekt kantarell og revet bufar

Inneholder: Hvete, egg, melk

Moules frites

275,-

Dampede blåskjell fra Åfjorden med hvitløk, chili, hvitvin, tomat og fløte. Serveres med aioli og parmesan-fries

Inneholder: Hvetegluten, sennep, egg, bløtdyr

Grafen`s fiskesuppe

275,-

Dagens fisk i fra trøndelag, blåskjell fra Åfjorden, grønnsaker, urteolje og dill. Serveres med surdeigsbrød og pisket smør

Inneholder: Hvetegluten, fisk, bløtdyr

Entrecôte av storfe

425,-

Grillet entrecote servert med broccolini, bakte tomater, bearnaise og parmesan-fries.

Inneholder: Melk, egg

Braisert lammeskank

445,-

Braisert lammeskank, servert på potetmos med rotgrønnsaker og provencesaus

Inneholder: Melk, selleri

Baconsurret oksemedaljonger

445,-

Servert med soppsaus, broccolini, bakte tomater og urtestekte småpotet

Inneholder: Melk, selleri

Grafen`s cheeseburger med parmesan-fries

275,-

Grafen`s signaturburger med hjertesalat, karamellisert løk, chilimayo og dobbel cheddar. Serveres med parmesan-fries

Inneholder: Melk, egg, hvetegluten, sulfit

Soppburger

275,-

Storfeburger på brioche med hjertesalat, kremet soppsaus, stekt kantarell og revet bufar. serveres med parmesan-fries

Inneholder: Hvetegluten, melk, valnøtter

Pizza med tomat og stracciatella

225,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, cherrytomater og stracciatella fra Toddum gård

Inneholder: Hvetegluten, melk

Pizza med "Slegge"

235,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, "Slegge" chilisalami fra ASK, rødløk og ruccola.

Kan toppes med stracciatella: 65,-

Inneholder: Hvetegluten, melk

Pizza med "Coppaskinke" fra Tind

245,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, speket skinke fra Tind, ruccola og revet Bufar fra Valdres

Inneholder: Hvetegluten, melk

Pizza med kylling

238,-

Pizza med rørosrømme, mozzarella, kylling fra Ytterøy, bacon, spinat og revet Bufar i fra Valdres

Inneholder: Hvetegluten, melk

Pizza med høstens sopp

235,-

Pizza med rørosrømme, mozzarella fra Toddum gård, fersk sopp, friske urter, granateple og spicy sitronhonning

Inneholder: Hvetegluten, melk

Pavlova

149,-

Friske frukter og bær på marengs med vaniljekrem

Inneholder: Melk

Affogato

139,-

Vaniljeis og varm espresso

Inneholder: Melk

Pastel de nata

155,-

Varm terte med bourbon vanilje og revet sitrus, Serveres med rabarbrakompott

Inneholder: Melk, hvetegluten, egg