LUNSJMENY
(før kl 16)
KVELDSMENY
(etter kl 16)

Avokado smørbrød

215,-

Tillegg nyskjært coppa skinke: 49

Avokado på dansk rugbrød med hummus og hjertesalat. Toppet med posjert egg, ristede mandler, espelette pepper og urter.

Inneholder: Rug, egg, sennep, sesam

Pulled pork på brioche

275,-

Revet barbeque-marinert svineribbe på brioche med salat, pikkels, aioli og pommes frites med parmesan og urter.

Inneholder: Gluten, hvete, melk, sennep, egg

Grillet kyllingfilet

249,-

Tillegg pommes: 55

Kyllingfilet på grillet surdeigsbrød med tomat, salat med vinagrette og aioli, cafe de paris smør og sprøstekt bacon

Inneholder: Hvetegluten, melk,

Chevresalat med beter

245,-

innbakt chevre, bakte beter, salat med vinagrette, friske bær, spicy sitronhonning og ristede valnøtter

Inneholder: Gluten, melk, nøtter

Cæsar kyllingsalat

229,-

Grillet kyllingfilet, småsalat i cæsardressing, tørkede tomater og bacon. Toppet med Bufar ost i fra Valdres og finkuttet gressløk

Inneholder: Gluten, melk, egg, senepp, fisk

Moules Frites

285,-

Dampede blåskjell i fra Åfjorden med hvitvin, fløte, chili, tomat og hvitløk. Serveres med parmesan-fries og aioli

Inneholder: Bløtdyr, melk, egg

Gratinert løksuppe

225,-

Fransk løksuppe gratinert med surdeigsbrød, vellagret ost og bufar

Inneholder: Hvetegluten, melk, sulfitt

Rekesmørbrød

255,-

Håndpillede reker på rugbrød med salat, egg, rogn, dill og sitron.

Inneholder: Hvetegluten, melk, egg, fisk, skalldyr

Marinerte oliven

69,-

Nyskjært Coppaskinke fra Tind

123,-

Bufar vellagret ost i fra Valdres

95,-

Bakte havreker

165,-

havreker i olje, smør, chili, hvitløk og urter. serveres med surdeigsbrød

Inneholder: Hvetegluten, melk

Spekefjøl

249,-

Nyskjært coppaskinke fra Tind, bufar ost i fra Valdres, marinerte oliven og surdeigsbrød med smør fra Snurr Håndverksbakeri

Inneholder: Rug, melk, fisk,

Bakt Chevrel

195,-

Norsk chevre fra Grindal Ysteri. med sitronhonning, syltet aprikos, friske bær og karamellsiserte valnøtter

Inneholder: Melk, valnøtter

Hummus og brød

125,-

Lun hummus og toastet surdeigsbrød

Tagliatelle med skalldyr

295,-

Fersk tagliatelle i kremet tomatssaus med chili, urter, grillet sitron og skalldyr.

Inneholder: Hvete, egg, melk, skalldyr, fisk, bløtdyr, selleri

Tortelloni med ricotta og spinataus

255,-

vendt i saus av brunet smør, fiken, mandler, salvie og hvitvin

Inneholder: Hvete, egg, melk, sulfit, mandler

Moules frites

285,-

Dampede blåskjell fra Åfjorden med hvitløk, chili, hvitvin, tomat og fløte. Serveres med aioli og parmesan-fries

Inneholder: Hvetegluten, sennep, egg, bløtdyr

Gratinert løksuppe

225,-

Fransk løksuppe gratinert med surdeigsbrød, vellagret ost og Bufar fra Valdres

Inneholder: Hvetegluten, fisk, bløtdyr

Entrecôte av storfe

435,-

Grillet entrecote servert med broccolini, bakte tomater, bearnaise og parmesan-fries.

Inneholder: Melk, egg

Grafen`s cheeseburger med parmesan-fries

275,-

Grafen`s signaturburger med hjertesalat, karamellisert løk, chilimayo og dobbel cheddar. Serveres med parmesan-fries

Inneholder: Melk, egg, hvetegluten, sulfit

Dagens hvit fisk

415,-

Bakt hvit fisk etter tilgang, serveres på grønn ertepure, grillet blomkål, baconfett og smørdampet potet.

Inneholder: Fisk, melk, selleri

Tomat og stracciatella

225,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, cherrytomater og stracciatella fra Toddum gård

Inneholder: Hvetegluten, melk

"Slegge"

245,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, "Slegge" chilisalami fra ASK, rødløk og ruccola.

Kan toppes med stracciatella: 65,-

Inneholder: Hvetegluten, melk

"Coppa"

255,-

Pizza med tomatsaus, mozzarella, speket skinke fra Tind, ruccola og revet Bufar fra Valdres

Inneholder: Hvetegluten, melk

Kylling

245,-

Pizza med rørosrømme, mozzarella, kylling fra Ytterøy, bacon, spinat og revet Bufar i fra Valdres

Inneholder: Hvetegluten, melk

Sopp

245,-

Pizza med rørosrømme, mozzarella fra Toddum gård, fersk sopp, friske urter, granateple og spicy sitronhonning

Inneholder: Hvetegluten, melk

Creme Brulee

165,-

Laget med bourbon vanilje, servert med friske frukter og bær

Inneholder: Melk

Affogato

139,-

Vaniljeis og varm espresso

Inneholder: Melk

Sjokolade Cremaux

165,-

Myk sjokoladekake, servert med husets sorbet og crumble

Inneholder: Melk, hvetegluten, egg